admin
26/05/2024 
38 lượt xem Thuộc dòng cafe có nguồn gốc từ đất nước Ý xinh đẹp, cafe Mocha đứng trong danh sách cafe take away (cafe mang đi) ngon, đẹp mắt và dễ uống. Nếu bạn là fan của cafe take away thì chắc chắn sẽ biết đến dòng cafe này cũng như đã từng thưởng thức nó. Vậy tự tay làm nên một ly Mocha ngay tại nhà, các bạn đã từng nghĩ đến chưa? Cùng bắt tay vào thực hiện cùng chúng tôi nhé!
Mocha (đọc là mo-ka), tiếng Ý còn gọi là Mocaccino, là một dòng café gần giống như café Latte nhưng có thêm sốt chocolate. Vị đắng ngọt ngào của chocolate hòa quyện với vị đắng của café và béo ngậy hơn nhờ sữa tươi đánh nóng cùng lớp bọt sữa mịn màng, đã khiến cho Mocha trở thành thức uống ưa thích của phụ nữ và giới trẻ.
Vì Mocha sử dụng café espresso, nên để pha được tất nhiên bạn cần có một máy pha café. Nếu không kinh doanh quán thì bạn có thể sử dụng phin pha café và một dụng cụ để đánh sữa để thay thế là được.
Dưới đây là công thức và cách làm Mocha nóng cho mùa đông và Mocha đá dành cho mùa hè để bạn có thể thưởng thức café Mocha bất cứ khi nào bạn muốn mà không phải ra hàng nhé!
*Dụng cụ cần có để pha cafe Mocha:
- Máy đánh trứng (loại mini cầm tay)
- Ca đánh sữa inox
- Bình shaker (bình lắc để pha đồ lạnh)
- Zic đong (đong ml)
- Phin pha cafe
- Cốc sứ (dùng cho đồ nóng)
- Ly thủy tinh có quai (dùng cho đồ lạnh)
*Nguyên liệu:
- Bột cafe
- Sữa tươi không đường
- Sốt socola
- Bột cacao
- Đường nước
- Đá viên
Cách làm Mocha nóng:
Bước 1: Ủ 14g cafe trong phin
Bước 2: Rót 15ml sốt socola vào đáy cốc.
Bước 3: Lấy sữa vào ca đánh sữa, dùng máy đánh trứng tạo bọt sữa như café latte
Bước 4: Rót phần café vào cốc
Bước 5: Lấy bọt sữa thật khéo phủ khắp bề mặt café rồi rắc bột cacao lên
Bước 6: Đổ sữa từ từ vào café, lưu ý đổ thành 1 dòng và ở 1 điểm cố định
Bước 7: Trang trí cho tách café bằng ít bột cacao rắc lên bên trên phần bọt sữa, hoặc dùng sốt socola để vẽ tạo hình.
Vậy là hoàn thành Mocha nóng, khi thưởng thức nhớ khuấy đều phàn sốt socola bên dưới và nếu có bánh cookie ăn cùng thì quá tuyệt vời.
Cách làm Mocha đá:
Bước 1: Ủ café trong phin để thu được 1 shot café
Bước 2: Đong 80ml sữa tươi, 10ml sốt socola, 10ml đường nước vào bình shaker
Bước 3: Đổ café vào bình shaker, thêm đá viên đóng nắp và lắc đều
Bước 4: Rót ra ly thủy tinh, có thể thêm 1 lớp kem tươi rồi rắc bột cacao lên trên cho đẹp mắt
Bước 5: Ngoài ra để biến tấu trang trí cho ly Mocha hấp dẫn và ngon hơn thì thay vì rắc bột cacao các bạn có thể rắc lên lớp kem tươi một ít socola chip
Vừa rồi là công thức pha Mocha đơn giản tại nhà phục vụ bạn cả đông lẫn hè cực ngon, cực chuẩn. Bạn có thể tham gia khóa học pha chế tại HorecaVN để học pha chế thêm nhiều đồ uống ngon hơn, hấp dẫn hơn nữa để có thể trổ tài thiết đãi cả gia đình như một chuyên gia đồ uống thực thụ.
>> Đọc thêm Bột cacao nguyên chất: http://horecavn.com/bot-cacao-nguyen-chat-horecavn-500g.html
HorecaVN chúc các bạn thành công và ngon miệng!
