admin
26/05/2024 
33 lượt xem Nhắc đến nghề pha chế, người ta thường nghĩ về con trai nhiều hơn bởi đặc tính và môi trường làm việc có phần phức tạp hơn so với các nghề khác, đòi hỏi người pha chế ngoài chuyên môn tốt còn phải thật bản lĩnh và tỉnh táo trong mọi tình huống ứng xử với khách hàng. Nhưng thực tế nghề này có phải chỉ phù hợp với con trai? Hãy cùng HorecaVN tìm ra câu trả lời ngay sau đây nhé!
“Muốn trở thành một Barista giỏi, phải bắt đầu từ việc chạy bàn”
Có một số người nghĩ rằng làm pha chế cũng đơn giản thôi, chỉ cần làm theo công thức có sẵn thì có khó gì. Nhưng sự thật không phải vậy đâu, khẩu vị của khách hàng cũng có sự khác biệt, cũng như xu hướng đồ uống luôn luôn cập nhật, các Barista cần phải có nền tảng vững vàng về chuyên môn cũng như khả năng quan sát, chịu được áp lực cao trong công việc mới có thể gắn bó với nó lâu dài.
Đằng sau vẻ hào nhoáng của một hình ảnh Barista “cool ngầu” thực hiện những pha đổ vẽ Latte Art điêu luyện là một quá trình dài vô tận với sự khởi đầu bằng việc chạy bàn order. Bởi mới vào nghề, sẽ không một ông chủ nào yên tâm để một nhân viên còn “non” làm đồ uống cho khách chỉ dựa vào công thức sẵn có, khách hàng là thượng đế, họ trả tiền để đổi lấy những điều xứng đáng với những gì họ kì vọng. Vì thế, chạy bàn cũng là bước đầu giúp các Barista tương lai hình thành khả năng quan sát, sự nhạy cảm với nghề để có thể tự tin trở thành một nhân viên pha chế chuyên nghiệp.
Vậy nghề pha chế có phải sinh ra để cho “cánh mày râu”?
Công việc của nghề pha chế chủ yếu là tiếp đón khách, tư vấn cho khách những đồ uống phù hợp với nhu cầu từng người sau đó thực hiện pha chế. Ngoài ra, nghề này còn thường xuyên phải đi sớm về khuya, tiếp xúc với nhiều khách hàng với đa dạng độ tuổi, giới tính,… vì thế sẽ liên tục phải đối diện với nhiều vấn đề nhạy cảm, đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế, khả năng xử lí tình huống nhạy bén, nhanh chóng. Với tính chất khá đặc biệt của nghề như vậy, đa phần mọi người sẽ nghĩ con trai có vẻ sẽ thích nghi tốt hơn so với con gái. Còn bạn nghĩ sao?
Con gái có nên học nghề pha chế không?
Tạm bỏ qua những tính chất có đôi phần khắc nghiệt của nghề pha chế thì công việc cũng không quá nặng nhọc cũng không yêu cầu quá cao về thể lực. Thêm nữa, nhờ ứng dụng công nghệ tiên tiến vào quá trình sản xuất đồ uống, con người đã được giảm đi phần nào gánh nặng về sức lực và tối ưu hiệu suất công việc. Dựa vào những ưu điểm trên của nghề, có thể nói rằng nghề pha chế hoàn toàn phù hợp với con gái. Ngoài ra, ở nghề còn hội tụ những đặc điểm mà nữ giới sẽ làm tốt hơn nam giới như: sự tinh tế, khéo léo, tỉ mẩn, sự uyển chuyển trong cách ứng xử, khả năng xử lí tình huống với khách hàng.
Như vậy, chẳng có sự ngoại lệ nào dành cho ngành F&B nói chung và nghề pha chế nói riêng, chỉ cần sống hết mình vì đam mê thì chẳng có gì ngăn cản được dù cho những định kiến xã hội về giới tính phù hợp với nghề vẫn luôn hiện hữu
Hiện nay, đây là công việc cực HOT được nhiều bạn trẻ theo đuổi, bởi nghề mở ra vô vàn cơ hội làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn với mức lương hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
>>> Tham khảo thêm các khóa học đào tạo pha chế TẠI ĐÂY
